تعتبر عملية الترشيح الفعالة لطبقة الكيك إحدى الميزات الفريدة لتقنية غشاء الألواح المسطحة الخزفية. يمكن لطبقة الكيك أن تعمل كسرير ترشيح إضافي لإزالة الجسيمات الصغيرة جدًا والكسور الغروية. ويمكن أيضا استخدامه لامتصاص محتويات الماء المذاب. يمكن أن تعمل طبقة الكيك المشكلة أيضًا كطبقة واقية لتقليل آثار التحجيم البيولوجي للغشاء إلى الحد الأدنى.
تعتمد جسيمات طبقة الكيك أو الطبقات الشائعة على أكاسيد معدنية ، على سبيل المثال من Fe و Mn ، لكن يمكن أن تستند أيضًا إلى Alum أو رواسب الصلابة.
أحجام الجسيمات طبقة الكعكة أقل من 0.4 ميكرون شائعة. سوف تتأثر الأغشية ذات أحجام المسام الأكبر أو نطاق توزيع المسام العريض بانخفاض الأداء ، على سبيل المثال بسبب انسداد المسام أو انخفاض جودة المياه التي تمت تصفيتها.
بشكل عام ، كلما كان حجم المسام أصغر حجمًا ، وكان توزيع حجم المسام أكثر إحكاما ، كان من الأفضل ملاءمة عمليات فلترة طبقة الكعكة.